Chọn và mua trà như thế nào cho chuẩn?

Câu hỏi:

Chào quý công ty, bố tôi mê uống trà từ hồi còn thanh niên. Nay bố tôi tuổi đã cao, tay chân chậm chạp, không đi xa được nên hay nhờ con cháu mua trà giùm. Tôi rất muốn giúp bố nhưng lại không am hiểu về cách chọn trà. Mong anh chị tư vấn giúp, nhất là cách chọn trà shan tuyết vì bố tôi chỉ đặc biệt mê loại trà này. Cảm ơn anh chị!

(Trần Bằng, Hà Nội)

Trả lời:

Chào bạn

Cảm ơn bạn đã gửi câu hỏi cho chúng tôi.

Chúng tôi xin được giải đáp câu hỏi của bạn như sau:

Trà là loại đồ uống quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Đối với người cao tuổi, thưởng trà là thói quen khó bỏ. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chọn và mua trà. Bạn cần quan sát kĩ, thử vị trà để có thể phân biệt được trà nào tốt, trà nào không.

1.Cách mua chè tươi

Nếu có điều kiện bạn có thể mua chè tươi về, để trong tủ lạnh, uống từ 1 – 3 ngày. Tuy nhiên, chọn trà phải thật khéo, nếu không lợi bất cấp hại.

Cây chè thường dễ bị sâu bệnh tàn phá, lại chậm phát triển. Vì vậy, có nhiều người vì mải chạy theo lợi nhuận đã sẵn sàng phun thuốc trừ sâu, chất kích thích tăng trưởng, phân bón lá để đẩy nhanh quá trình thu hoạch. Nếu mua phải loại chè này, sức khỏe người dùng sẽ bị hư tổn đáng kể do lá chè vẫn còn tồn dư hóa chất.

Hiện nay, có rất nhiều người cao tuổi thích uống trà xanh mỗi ngày. Trà xanh giúp các cụ thư giãn tinh thần, tốt cho tim mạch, chống oxy hóa. Để mua trà cho các cụ, bạn nên lưu ý chọn lá chè còn tươi, màu xanh sẫm, nguyên vẹn, không quá bóng. Đừng mải mê mua trà lá to bởi như vậy nước sẽ không đậm. Ngoài ra bạn cũng nên chọn lá bánh tẻ nhỏ đều, lá già và dập sẽ cho nước chát. Trà sạch khi đun nên nước trong, không vẩn đục, không kết tủa hóa chất. Chỉ cần ghi nhở các tiêu chuẩn này, bạn có thể mua trà đạt chất lượng cho bố mẹ mình.

Mua trà tươi phải chọn lá bánh tẻ
Mua trà tươi phải chọn lá bánh tẻ

2.Cách mua trà khô

Trà tươi có nhược điểm là thời gian bảo quản ngắn, khó tìm mua. Vì vậy mua trà khô được xem là biện pháp tối ưu nhất. Thông thường, phải mất đến 5 kg chè búp thì mới thu được 1 kg trà khô ngon.

Hiện nay, trà khô thường được đóng gói cẩn thận. Bạn nên chọn loại có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng, túi chè đóng kín, không hở. Để có thể giám định được chất lượng chè, bạn cần mở túi ra và xem xét. Trà ngon khi mở túi sẽ tỏa ra mùi thơm dễ chịu, tự nhiên, không đậm đặc chất ướp hương. Về mặt thị giác, trà chuẩn thì búp chè xanh, nguyên vẹn, cánh chè khô cong. Khi pha lên, nước chè màu xanh trong, mùi thơm lâu, tiền chát hậu ngọt.

Ngược lại, những gói trà kém chất lượng, phần búp trà vỡ vụn, mầu nâu xỉn, mùi hắc hoặc tuyệt nhiên không có mùi, nước trà màu vàng đục hoặc xanh ngắt, vị trà thường chát đắng. Đáng sợ hơn, nhiều cơ sở phân phối hiện nay còn bán trà mốc. Vì vậy bạn phải kiểm tra trà trước khi mua về dùng.

Cần quan sát kĩ chè khô trước khi mua
Cần quan sát kĩ chè khô trước khi mua

3.Cách chọn trà shan tuyết ngon và chất lượng

Được đánh giá là loại  trà ngon nhất Việt Nam shan tuyết được rất nhiều người thưởng trà trong và ngoài nước ưa chuộng. Tuy nhiên, loại trà này khá hiếm và không dễ tìm mua. Vì tham lợi trước mắt, có một số cửa hàng đã trộn chung trà shan tuyết với các loại trà khác để bán với giá cao. Do đó, bạn cần nghiên cứu kĩ cách phân biệt loại trà Tây Bắc này để không lâm vào trường hợp đáng tiếc kể trên.

cách chọn lựa loại trà shan tuyết ngon và đúng chất trà cổ thụ
cách chọn lựa loại trà shan tuyết ngon và đúng chất trà cổ thụ

 

Xét về thị giác, cánh chè shan tuyết thường to tròn hơn các loại chè khác, trên bề mặt có phủ một lớp lông mao trắng, mịn như tơ. Tuy nhiên hiện nay, có một số đại lý cố tình lấy hương làm bạc lá chè để giả làm trà shan tuyết, bạn cần phải cẩn trọng điều này. Tiếp đến, bạn cần bẻ cánh chè ra làm đôi, shan tuyết chuẩn thì mặt trong cánh chè sẽ có màu xanh cốm non, vo nát thì màu xanh này rõ nét hơn.

Để đánh giá chuẩn xác hơn, bạn có thể pha thử. Trà shan tuyết ngon cho nước màu xanh vàng, trong, có nổi những lông mao trắng nhỏ. Hương trà khi ngửi có mùi dễ chịu, tinh khiết, khoan khoái. Khi đưa lên miệng nhấp thử bạn sẽ thấy vị ngọt thoang thoảng, dễ chịu. Loại chè san tuyết giả hiện nay tuy bề ngoài giống đến 90% nhưng lại cho màu nước và hương vị khác hẳn: nước đỏ nâu, mùi hắc hoặc không mùi.

Chè shan tuyết chuẩn có lớp lông mao trắng
Chè shan tuyết chuẩn có lớp lông mao trắng

Nhìn chung, với những người không có nhiều kinh nghiệm thì việc chọn loại trà chuẩn, chất lượng cao tương đối khó khăn. Tốt nhất nếu chưa am tường cách chọn và mua trà thì bạn nên tìm đến các thương hiệu uy tín như Starfood để đảm bảo sản phẩm mình mua là hàng chất lượng cao. Với nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực phân phối và xuất khẩu lương thực, nông sản sạch, Starfood luôn được người mua trà tin tưởng và đánh giá cao bởi chính sách tư vấn và bán hàng tốt, thông tin sản phẩm minh bạch, chất lượng sản phẩm được kiểm định rõ ràng bởi các cơ quan chức năng.

Chọn và mua trà đạt chuẩn chưa bao giờ là điều đơn giản, nhất là đối với người không thật sự sành trà. Nếu còn bất cứ thắc mắc nào bạn vui lòng liên hệ với tạp chí nông sản Việt để được giải đáp nhanh nhất.

Chúc bạn và gia đình luôn vui khỏe.

1 bình luận về “Chọn và mua trà như thế nào cho chuẩn?”

Viết một bình luận

Chat Zalo
0936.186.369