Bộ chữ Shan 山 là quan san ý là cây mọc trên núi cao. Tuyết là dải nhung chạy dọc cánh trà tựa như các dải tuyết trắng bám trên lá. Nên được gọi tên là trà Shan Tuyết.
Những cây trà Shan có đường kính lớn. Các cây trà có giá trị Là các cây trà trên 150 năm. Cây mọc tự nhiên tại vùng núi Tây Bắc Việt Nam, những nơi có độ cao trên 1200m.
Câu truyện bên âm trà là một nét văn hóa truyền thống từ xưa của người Việt ta. Ngày nay, các giá trị cũ này càng cần được giữ gìn và phát huy. Trước sự phát triển của đất nước.
Là trà nhưng không phải cúi mình. Là trà nhưng là trà không trẻ. Cũng là trà nhưng sạch và tinh khôi.
Là cây trà (chè) shan tuyết. Gọi là không cúi mình vì người hái trà shan không phải cúi mà phải “trèo” lên cây để hái. Trà không trẻ là trà cổ thụ, những cây trà shan có độ tuổi lên tới 300-400 năm. Shan tuyết sạch vì cây mọc tự nhiên trên núi cao. Cây chè được tự nhiên canh tác nên không có hóa chất phân bón nên xem là chè sạch. Chè tinh khôi ở chỗ búp trà to màu trắng xám, dưới lá có một lớp lông tơ mịn. Nên trắng tinh khôi mới nên tên gọi “Shan Tuyết”.
Duy chỉ dùng các búp trà Shan, từ những cây trà mọc ẩn mình trong núi sâu. Thêm vào cách chế biến truyền thống, mang lại màu sắc và hương vị thuần túy nhất.
Dòng trà thượng hạng làm từ cây trà shan trên 120 năm tuổi. Mọi cánh trà là loại một tôm (búp) một lá. Nước màu pha vàng, mùi thơm phảng phất ngọt hậu.
Loại trà shan tuyết được diệt men hoàn toàn. Tạo nên thứ Hồng Trà Shan Tuyết đặc thù. Màu hồng mận đặc trưng, mùi thơm dịu thoảng mà sâu lắng.
Loại trà Bancha cổ thụ từ lá trà shan tuyết già. Trên những cây trà trên 80 năm tuổi. Đem lại mùi, vị, hương thuần túy và nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Trà là loại đồ uống được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới chỉ đứng sau nước. Bên cạnh đó là một loại trà đặc biệt, hoàn toàn tự nhiên, thuần khiết anh tú. Có hình dáng, đặc điểm nhận dạng không thể bị trộn
Tỉnh Hà Giang có hơn 20.000 ha chè. Trong đó 60% diện tích là chè Shan tuyết cổ thụ sinh sống tại các xã vùng cao thuộc các huyện Hoàng Su Phì, Quang Bình, Vị Xuyên, Xín Mần. Ðây được coi là “vàng xanh” của núi rừng
Trà Shan còn được gọi là trà Shan Tuyết, là trà cổ thụ trên độ cao 1500m, kết tinh của không khí, nắng, đất, nước trong lành từ vùng núi cao trên 1500m của vùng Yên Bái. Trà Shan có vị đặc trưng hậu ngọt,